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親愛なるお客様へ

​親愛なるお客様へ

深緑茶房 名古屋  松本壮真 

拝啓 早秋の候、ますますご繁栄の事とお喜び申し上げます。平素は格段のご厚情を賜り、厚く御礼申しあげます。

さて、この度はQRコードを読み込んでいただき誠にありがとうございます。大切なお話があり、このような場を設けさせていただきました。

※来年1月より新店舗開店予定。現在のお店は12月末まで営業します。

突然ですが、

深緑茶房名古屋店、移転します

昨年6月末にメニューを大幅に変更し、本格的な伊勢茶を楽しむ場所として営業してきました。売上の8割を占めていたラテやパフェをメニューから完全に無くした事で、お客様には大変なご迷惑をおかけしました。メニュー変更から3ヶ月間、毎日ご来店のお客様全員に「メニューが変わったこと」「ラテやパフェがなくなったこと」「このようなメニューでも大丈夫であればぜひご着席ください」という旨をお伝えし続けました。

かき氷が食べたかった、ラテが無いならいいや、などメニューから無くなった事で残念なお気持ちにさせてしまう事もたくさんありました。本当に申し訳なかったと思っています。

それでも、自分の決めたことを信じて今日までやってきました。

「こんなお店は初めてで、かき氷を食べに来たけどこっちの方が良いよ!」「お茶ってこんなに美味しいんだと初めて知りました」「奥が深い。お茶も侮れない、素晴らしい世界だった」など本当に嬉しいお言葉をたくさんいただき、それらを読むたびに『この方向で間違ってない』と自分に言い聞かせ、これまで続けてこられたと思っています。

 

この度、新型コロナウィルスによって本当に本当に大きな打撃を受けました。

突然お客様との接点である店舗の営業を絶たれ、売上が無くなっただけでなく『あんなにたくさん来てくださっていた方の名前すら知らなかったんだ』という当たり前の事にも改めて気付かされました。様々な気づきのあった時間でした。

そんな中で実施したクラウドファンディングでは、本当にたくさんの方々に支えていただきました。本当にありがとうございました。

たくさん支えていただいた深緑茶房ですが、場所を少し移すことにしました。

場所は、『那古野一丁目』という古民家が建ち並ぶ素敵な街。名古屋駅から徒歩15分です。少し駅から離れますが、本当に素敵な街できっと好きになってもらえると思います。

せっかくなのでちょっとだけ公開……

 

昼は『本格的なお茶を楽しむ時間』。

お茶とお茶請けを楽しんでいただける今を引き継いだスタイル。

お茶の淹れ方から丁寧にご説明します。カジュアルに本格的な伊勢茶を楽しんでいただける、「お茶って面白い!」を体験してもらえる空間を目指します。

 

夜は『酔わない会話を楽しむ時間』

お茶とおつまみで、ゆっくりとお友達や恋人と楽しい時間をお過ごし下さい。

レストランでもカフェでもない、ノンアルコール専門のバルみたいな。ゆっくり過ごせるのに酔わなくていい。全く新しい日本茶体験を提供します。

※夜はスタッフがお茶を淹れて提供し、食べ物は最高に美味しいチーズ鱈、焼きたての竹輪、極厚のエイヒレなど“おつまみ”をご提供予定です。

移転について何か気になる事があれば店主の松本にお聞き下さい(ネームプレートを付けていない事がありますが、メガネをかけたくせ毛の30代に声をかけてもらえればだいたい松本です)。

移転先は古民家なのですが、これからほぼゼロからつくるフルリノベーション(ほぼ全部つくり変える)物件なのでまだお見せできる店舗写真がありません。そのため『こんなお店になる予定だよ』という絵をアルバイトの川尻さんに描いてもらいました。よかったら観てみてください。

1階に大きな窓がある木造2階建ての古民家。1階はカウンター席がメインで、2階はテーブル席がメイン。立ったまま急須のお茶を飲むカウンタースペースもあり、そこでは会話をしながらカジュアルにお茶を楽しめる。2階席はゆったりとお茶を楽しめるように広めのスペースで、ワークショップも予定しています。
お昼は急須で本格的な伊勢茶を気軽に楽しんで、夜はもう少し崩した形で料理と一緒にカジュアルに。甘いものとお茶を楽しんだり、塩気のものとお茶を楽しんだり。ルールが無いのが楽しくて、少し背筋が伸びる感じが心地良い。『お茶って面白いね!』って多くの人に感じてもらえるように、そんな場所をつくりたいと思いました。

こんなお店を一緒につくりたいなと思ってます。文字通り、一緒に。11月中旬頃から工事に入る予定なのですが、一緒に壁を塗ったり、テーブルを作ったり。自分が塗った壁がそのままお店に使われたり、完成したテーブルの裏に名前を彫ってみたり。その時にしか出来ない事を、その時にしか出来ない形で。そんなワークショップをやりたいと思っています。ちょっと大変だけどすごく楽しい。その時だけの一生モノの思い出。そんな時間になればいいなと思っています。よかったら一緒に新しいお店をつくりませんか?

 

これからこういった情報は公式LINEで公開していくので、もしよかったらぜひ覗いてみて下さい。

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伊勢茶カフェ  深緑茶房

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【住所】愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-25 メイフィス名駅ビル1階

【営業時間】11:00~19:00(L.O18:30)

【定休日】毎週水曜日

【電話番号】052-551-3366

Adress : 4-26-25,Meieki,Nakamura,Nagoya,Japan,450-0002

Open hour : Sun-Tue,Thu-Sat 11:00AM - 7:00PM(L.o 6:30PM)

Closed : Wed

Tel : 052-551-3366

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