​お品書き

​私たちは「お茶の面白さ」をお伝えしたいと考えています。
ゆっくり嗜んでいただけるようなお茶とお茶請けをご用意しております
お茶には60種類以上あると言われていますが、深緑茶房がメニューとしてお出ししているのは最もベーシックな品種「やぶきた」たった1種類のみです。私たちは、お茶農家としての『技術』で同じ品種から様々な味を生み出しています。またお茶請けは自家製の和菓子だけでなく、新しいお茶請けとして「ドライフルーツ」と「和ピクルス」の2種類をご用意しています。新しくもどこか懐かしいペアリングをお楽しみください。

Isecha menu

1品種の飲み比べ

お伝えしたいのは「職人の技で味をつくる」ということ。

色んな品種を飲み比べるのも楽しいですが、『やぶきた』1品種の飲み比べもいかがですか?

お茶には大きく分けて「栽培」「加工」「焙煎」という工程があります。このそれぞれの工程でお茶農家が “あそぶ” 事によって、お茶は同じ品種でも様々な味に変化します。

現在、深緑茶房名古屋では6種類のやぶきたをご用意しています。これらはそれぞれ「栽培方法」「加工方法」「焙煎度合い」そして「摘み取る時期」を変える事で全く違う味のやぶきたに仕上げています。

旨味の強い上品なお茶、バランスに優れたお茶、一部地域に伝わる伝統技法で作ったお茶、超強火焙煎で仕上げるお茶などなど。

私たちはお茶の深さに触れてもらう事で、お茶の楽しさをお伝えしたいと思っています。ぜひお茶農家ならではのお茶の楽しさを体験してみてください。

Enjoy with Isecha

新しいお茶請けのご提案

レア・ドライフルーツ
古代の菓子(果子)は、干した果実や木の実だったと言われています。現代の干した果実といえば、まさにドライフルーツ。
その中でも特別こだわりぬかれたFRUITESTのレア・ドライフルーツをご用意しました。完熟果物のみずみずしさを残しながらも、果物本来の美味しさを凝縮。しかも素材に自信があるからこその「原材料:国産果物のみ」。
そんなFRUITESTの果子に、伊勢茶を合わせたいと思いました。古代の人が嫉妬するような上質なドライフルーツと、受け継いだ伝統を進化させ続けてきた深緑茶房の伊勢茶。
ぜひ新しいお茶請けとの出会いをお楽しみください。

和ピクルス

「お茶とお漬物」を楽しむ文化は、長野や東北などの地域で昔からありました。たくさんの漬物を広げて、お茶を飲みながらおしゃべりをする。そんな光景を現代でも描けたらと、少し現代風にアレンジしたお漬物、こうのものの「和ピクルス」をご用意しました。優しい米酢の酸味と和風の出汁が、深緑茶房の伊勢茶に実によく合います。

400✕400

お茶&菓子&お盆の写真

Shinsabo Nagoya menu

伊勢茶

箸で丁寧に盛り付けてる感

400✕400

急須で楽しむお茶      850円

極上の茶葉を急須で。全国的にも珍しいほど早摘みした茶葉を、四日市万古焼きの急須『ひとしずく』を使って丁寧に淹れていただきます。どちらのお茶も後味が非常に長く続くお茶で、味や香りだけでなく余韻も一緒にお楽しみいただきたいお茶です。どちらのお茶もお湯の温度を変えて3煎以上飲んでいただけます。

摘み取る畑を日当たりがよく夜の冷え込みの少ない場所に限定し、土から丁寧に丁寧に育てたお茶です。どうぞゆっくりとご堪能ください。

深緑/千寿

急須で楽しむお茶      650円

上質な茶葉を急須で。深緑茶房のスタンダードである香小町と新しい深緑茶房のスタンダード伊勢玉緑茶を急須で楽しんでいただけます。旨味・甘味・渋味のバランスがよい香小町、そして渋みの少ないスッキリした香ばしさが特徴の伊勢玉緑茶。上品な「お茶らしいお茶」だと思います。そのため、初めてのお客様には、まずこちらの2種類のお茶をおすすめしています。お湯の温度を変えて3煎以上飲んでいただけるので、変化していく味もぜひお楽しみください。

香小町/伊勢玉緑茶

水出しで飲むお茶      550円

ゆっくりと時間をかけて冷水で抽出することで、渋みの少ないお茶ができます。お茶の甘味を感じる香小町と、スッキリした香ばしさを感じる伊勢玉緑茶。お湯で淹れるのとはまた違った味をお楽しみください。

香小町/伊勢玉緑茶

マグカップで飲むお茶      550円

マグカップで気軽に楽しんでいただくお茶です。ティーストレーナー(茶こし)に茶葉を入れて、適温のお湯を入れてお持ちします。ご自身で濃さを調整いただき、お飲みいただけます​。

香小町/伊勢玉緑茶

お茶請け

手づくり菓子             各250円

三重県松阪市飯南町にある​本店で手づくりしている、深緑茶房の粉末緑茶をつかったお菓子です。

上用饅頭、羊羹、大福、チーズケーキ、季節の和菓子などお茶に合うものをご用意しています。

お茶&菓子&お盆の写真
並べる??
​3種類盛り合わせたい
レアドライフルーツ     500円

みずみずしさを出来る限り保ちながら、果物本来のおいしさをを凝縮したFRUITESTの「レア・ドライフルーツ」。原材料は、品種・作り手・熟度にこだわった最上級の国産果物だけ。素材に自信があるので、果物以外の原料は使っていません。これまでは、旬の時期に、産地でしか味わうことのできなかった、最上級の風味と香りをできる限りとじ込めた逸品です。

和ピクルス         500円

静岡県の旬の野菜を、3年間熟成させた米酢と和風出汁で漬けたこうのものの「和ピクルス」。化学調味料・保存料不使用で、1つ1つ手づくりで丁寧に漬けています。優しい酸味と鰹や昆布の出汁が、実に緑茶によく合います。定番野菜から変わり種の野菜まで。野菜によって出汁や調味料を変えながら、季節に合わせた野菜を漬けています。

伊勢茶カフェ  深緑茶房

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【住所】愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26-25 メイフィス名駅ビル1階

【営業時間】11:00~19:00(L.O18:30)

【定休日】毎週水曜日

【電話番号】052-551-3366

Adress : 4-26-25,Meieki,Nakamura,Nagoya,Japan,450-0002

Open hour : Sun-Tue,Thu-Sat 11:00AM - 7:00PM(L.o 6:30PM)

Closed : Wed

Tel : 052-551-3366

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